Simon Hof
Martina trägt gerne gemeinsam mit ihrem Mann Mario die Verantwortung für die Bewirtschaftung und Pflege
der etwa 28 ha großen Landwirtschaft, dem Simon Hof.
Nachhaltig wie auch sanft, mit Gefühl für die Natur sowie Leidenschaft für Produktentwicklung.
Mit Blick auf die nächste Generation, ihren Töchtern Lili & Lusia.
In Führholz, Kärnten, liegt der Simon Hof, seit Generationen im Familienbesitz.
Ursprüngliche & wertvolle Lebensmittel neu gedacht!
KARINTA vom Simon Hof kombiniert Produkt-Innovationen mit Regionalität, dort wo alles beginnt: beim landwirtschaftlichen Rohstoff.
Nachhaltiger & hochwertiger geht´s nicht.
KARINTA
vom Simon Hof
In KARINTA steckt Regionalität und höchste Lebensmittelqualität.
Mit viel Gefühl und Wissen werden auf dem Simon Hof in Kärnten landwirtschaftliche Rohstoffe außerhalb eines globalen Weltmarktes mit Innovationen zu nachhaltigen und wertgeschätzten Lebensmitteln veredelt.
Ob Gastronomie, Hotellerie, oder Konsumenten: Produkte von KARINTA stellen Genuss und Nachhaltigkeit regional in den Fokus.
Alle Produkte, die vom Simon Hof stammen, haben einen gemeinsamen Vornamen: KARINTA
Produkte von KARINTA sind einzigartig, du wirst sie lieben!
Alle landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Produktveredelungen vom Simon Hof werden unter unserer Marke KARINTA geführt.
Der Simon Hof in Mittertrixen, Kärnten.
Denken für Generationen.
Inmitten von zwei Berghügeln liegt in 4. Generation der Familiensitz von Martina - ruhig und wunderschön in gefällige Landschaft gebettet.
Bereits vor Übernahme der Verantwortung für den Simon Hof von ihrem Vater Franz, hat Martina mit ihrem Mann Mario landwirtschaftliche Versuchsflächen genutzt, um sich und ihre innovativen Produktideen in der Landwirtschaft zu testen. Begleitet von Franz fand so schon vor gut 10 Jahren ein stellenweise sanfter Übergang von reinen Erhaltungs- und Pflegemaßnahmen der landwirtschaftlichen Flächen hin zu einer aktiven und verantwortungsvollen Nutzung von Grund und Boden statt.
Stets nachhaltig für Generationen, regional sinnvoll und innovativ sowie möglichst zukunftsfit für klimaveränderte Bedingungen.
Theoretische und praktische Aneignung von landwirtschaftlichen Prozessen und das unentwegte Denken an eine Umsetzung von Produktideen prägen seither Martina und Mario, die gemeinsam mit ihren Kindern in der steirischen Hauptstadt Graz leben. So trifft derzeit auf dem Simon Hof vor allem an den Wochenenden städtische Lebens- und Denkweise auf ländliche Gelassenheit und Lebensqualität.
Über Umweltgerechte und biodiversitätsfördernde Bewirtschaftung hinaus, hat nun in der 4. Generation der schrittweise Übergang zum biologischen Anbau stattgefunden. Wenn auch nicht so einfach, ist es nun geschafft - seit Herbst 2024 ist der Simon Hof in seiner Gesamheit ein biologischer Betrieb. Unabdingbar, weil kein anderer Weg fühlbar und wissenschaftlich gedacht richtig ist. Das ist Denken für Generationen.
Der Simon Hof - Zwei Köpfe, eine Vision
Martina ist begeisterte Lebensmittelexpertin. Vom Anbau bis zur Ernte landwirtschaftlicher Rohstoffe, vom Nährwert über den Nutzen dieser, bis hin zum veredelten Qualitätsprodukt sieht sie Produktchancen und kennt die Prozesse dahinter. Dies begründet sich auf ihre Erfahrung als Unternehmerin - mit der eigenen Marke VIGEOVIT® mit Fokus auf Premium Nahrungsergänzungsmittel: www.vigeovit.com - sowie der universitären Aus- und Weiterbildungen in Marketing oder auch Lebensmittelchemie und - technologie. Innovation ist für Martina eben nicht nur eine Vision, die Mario mit ihr teilt.
So befinden sich nun am Simon Hof - nach der ersten Bio-Edelkastanien Plantage 2018 mit ca. 100 Bäumchen - seit 2023 insgesamt 3 Bio-Edelkastanen-Plantagen mit insgesamt 4,2 ha und über 400 Bäumchen. Auch die Ackerflächen haben neue Kulturen erobert, darunter der Lungauer Tauernroggen sowie die Ackerbohne.
Bei allen Entwicklungen am Hof ist Mario für Martina eine wichtige Stütze und Gesprächspartner auf Augenhöhe. Er ist detailbehafteter Theoretiker und geschickter Praktiker. Die Liebe und Leidenschaft an Lebensmitteln, Projekt- und Produktentwicklung - auch in der Landwirtschaft - teilt der studierte Bauingenieur mit Martina.
> Bericht über uns in der KLEINEN ZEITUNG: Wo gute Ideen nachhaltig Früchte tragen
Martina
vom Simon Hof
Produktentwicklerin, Lebensmittelexpertin und Landwirtin.
Martina führt in 4. Generation den Simon Hof.
Sie produziert hier gemeinsam mit ihrem Mann Mario landwirtschaftliche Erzeugnisse, die als rohes oder veredeltes Produkt unter der Marke KARINTA vertrieben werden.
Mario
vom Simon Hof
Vermarkter, Produktentwickler und Landwirt.
Mario Payer ist Bau- und Wirtschaftsingenieur.
Mit technischem Verständnis und wirtschaftlichem Know-how gestaltet er gemeinsam mit Martina die strategische und operative Entwicklung des Simon Hofs und der Marke KARINTA.
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